ساسپین میں سبزیاں اور گوشت

6 لوگوں کے لئے اجزاء

• تیل یا واضح مکھن کے 4 چمچوں
• 4 بڑے پیاز، سلائسوں میں کاٹ
• سیل یا پتلی ذائقہ گوشت کی زین اور ٹینڈر کا گوشت (فیلیٹٹو بہترین ہے) کے 600-700 G
لہسن کے of 2 پسے ہوئے لونگ
• 2 کھلی اور سست ہوئی سیب
small 1 چھوٹی ایبرجن ، کھلی ہوئی اور پتلی سلائسیں کاٹ کر
• 2 چھالا اور گلاس گاجر
• 3 ٹماٹر کھلی اور سلائسوں میں کاٹ
• پیتل شدہ پلاٹس کے 1 کپ
• خشک زردوں کے 1 کپ
• مخلوط ایرانی مصالحے (مشورہ) کے 1 چائے کا چمچ
• ¼ چائے کا چمچ
• فروخت
• مرچ
• ٹماٹر پاکی کے 1 کپ
• 1 / 2 پاؤڈرڈ زعفران پستول کی چکنون اور 1 گرم پانی چمچ میں تحلیل
• چمک (XOUMX) چمک (سوموق)
• 1 dehydrated نیبو چائے کا چمچ پاؤڈر (لمو امونی) یا نیبو 2 کا رس.

تیاری

تیونس سے 200 ° C. پر تندور 2 چمچوں کا تیل ایک وسیع کھلی بیکنگ ڈش میں ڈالو. تمام اجزاء کو سلائس میں کاٹنے کے بعد دھونے میں، گوشت، سبزیوں اور پھلوں کی تہوں کو مندرجہ ذیل حکم میں ترتیب دینا ہے: پیاز، گوشت، لہسن، سیب، aubergines، گاجر، ٹماٹر اور آلو. آخر میں پلاوں اور زردوں کی ایک پرت. اس کے اوپر باقی تیل کو ڈالو. مصالحے، ہلکی، نمک اور مرچ کے مرکب کے ساتھ چھڑکیں. ٹماٹر چٹنی، زعفران، سوموق، نیبو کا پاؤڈر یا نیبو کا رس ملائیں، اور اس پر ڈال دیں. جب تک گوشت اچھی طرح پکایا جاتا ہے اور ٹینڈر نہیں ہے، اب 1 اور 2 کے لئے تندور میں ڈھانپیں اور کھانا پکانا. روٹی، دہی اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ساسپین میں خدمت کریں.