ڈولم تم بریینجن

ڈولم تم بریینجن

4 لوگوں کے لئے رہنماؤں

• 2 گول Aubergines
• 2 سبز مرچ
• 4 راؤنڈ ٹماٹر
• تیل کے 120 ملی میٹر
• بسمتی قسم کی طویل اناج چاول کی 60 جی
• خشک پیلے رنگ کے مٹروں کے 60 جی (لپہ)
• نمک کے 1 / 2 چائے کا چمچ
• 1 پتلی کٹی پیاز
gar 2 چھلکے اور تیز لہسن کے لونگ s
• زمین کے گوشت یا ویل کی 400 جی
• ٹماٹر پیسٹ کے 2 چمچ (یا توجہ مرکوز)
• کٹ تازہ اجمی کے 60 جی
• کٹ واٹ کے 60 جی
• تازہ ٹکسال یا 60 خشک چمچ کے 1 جی
• تازہ ٹریگن یا 60 خشک چمچ کے 1 جی
تازہ تازہ مرچ
• ایک شاندار ایرانی مخلوط مصالحے
• ٹماٹر کا رس کے 1 کپ
• نیبو کا رس یا سرخ شراب سرکہ جیسا کہ ضرورت ہے
• چینی / LNNXX چینی چمچ
• 1 دار چینی چمچ
• پاؤڈر زعفران پستوں کے ایکس این ایم ایکسچینچ. اور گرم پانی کے 1 چمچوں میں تحلیل

تیاری

نیچے کی ایک پتلی سلائس اتار کر اوبرگینس کو چھلکیں ، خشک کریں ، چھلکیں تاکہ ایک بار بھرنے کے بعد پین میں عمودی طور پر پوزیشن میں آسکیں۔ ان کو مرکزی گودا خالی کریں جسے آپ خارج کردیں گے۔ انہیں اندر اور باہر نمکین کریں اور کم سے کم 20 for کے لئے ان کو کسی برائی میں چھوڑ دیں تاکہ وہ اپنی تلخی کھو دیں۔ جاذب باورچی خانے کے کاغذ سے انہیں کللا اور خشک کریں۔ انہیں ایک پین میں گھماؤ کر انہیں جلدی سے بھونیں جہاں آپ نے بھوری کرنے کے لئے کافی مقدار میں تیل ڈال دیا ہے۔ جاذب کاغذ پر انہیں ایک طرف رکھیں۔ مرچ کو دھوئیں اور خشک کریں تاکہ ڈنڈا برقرار رہے۔ کم سے کم انچ ڈنڈ کے ساتھ منسلک گودا چھوڑ کر اوپر کاٹ دیں۔ بیجوں کو نکال دیں اور ابلتے ہوئے پانی میں کچھ منٹ بلیک کریں۔ ٹھنڈے پانی کے نیچے ڈرین کریں ، خشک اور ایک طرف رکھیں۔ ٹماٹر دھوئے ، اوپر کاٹ کر ان گودا کو خالی کردیں جو آپ ایک طرف رکھیں گے۔
ایک سوسیپان میں ، پیلے مٹر ، دو کپ پانی ، نمک ڈالیں اور ابال لیں۔ گرمی کو کم کریں اور 20 for تک ڈھکن کے ساتھ پکائیں۔ گرمی سے دور ہونے سے پہلے ، چاولوں کو ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں ، اور اسے ایک دو منٹ سے زیادہ کے لئے چھوڑ دیں۔ سب کچھ نالی کرکے ایک طرف رکھ دیں۔
ایک بڑی سکیلٹ میں ، درمیانی آنچ پر 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ پیاز ، لہسن ، گوشت شامل کریں اور 15 'تک پکائیں ، اس وقت تک ہلچل مچائیں جب تک کہ گوشت کا رنگ تبدیل نہ ہو اور پیاز سنہری اور شفاف نہ ہوں۔ ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں ، ہلچل اور ایک منٹ بعد گرمی سے دور کریں۔
گوشت چاول، پتلی کٹی اجمی، گدھے، پونچھ اور تاریکن میں شامل کریں. نمک، مرچ کے ساتھ موسم اور ایرانی مصالحہ کا مرکب شامل. اچھی طرح سے مکس کریں.
تیونس سے 180 ° C. پر تندور مرچ اور ٹماٹروں کے لیڈز بھرنے اور تبدیل کرنے کے ساتھ تمام سبزیوں کا سامان. ایک بیکنگ ڈش میں مرچ اور ابرگیرینز کا بندوبست ٹماٹر کے لئے جگہ چھوڑ کر، جو بعد میں شامل کیا جائے گا کیونکہ ان کا کھانا کھانا پکانا ہے.
ایک پین میں ایسی چٹنی تیار کریں جو آپ ٹماٹر کا گودا ایک طرف رکھ دیں ، ٹماٹر کا جوس ، 2 کھانے کے چمچ تیل ، لیموں کا عرق ، چینی ، دار چینی ، ایک چٹکی نمک اور زعفران پانی میں گھل دیں۔ . بھرے ہوئے سبزیوں کے اوپر چٹنی ڈالیں اور 1 ​​for کے لئے ایلومینیم ورق سے ڈھکنے والے تندور میں پکائیں۔
ایلومینیم ورق کو ہٹا دیں، ٹماٹریں شامل کریں، اور جب تک وہ تیار نہ ہوجائیں کھانا پکائیں. نمک پکا ہوا چٹنی کے ساتھ موسم.
بہترین تغیرات آلو اور پیاز پر مشتمل ہوسکتی ہیں، جو بھی بھرنے کے ساتھ دھویا، کھلی اور بھرتی جا سکتی ہے. دوسری سبزیوں کے لئے پکانا پکایا جائے گا.

شیئر
گیا Uncategorized