بورانی اور اسفینج

بورانی اور اسفینج

Borani نامی تمام برتن دہی کر رہے ہیں اور ان کی اصل، سادہ برتن میں دہی اور سبزیوں کے ساتھ بنایا کورٹ کے شیف کی طرف سے تیار ہوتے تھے جو Pourandokht ملکہ، کے وقت، ساسانی دور (224-651 AD) میں واپس پہنچتی. اس کے نام سے متاثر، یہ برتن جس میں وقت کے ساتھ Borani بن Pourani، کہا جاتا تھا.

4 لوگوں کے لئے رہنماؤں

• تیل یا مکھن کے 2 چمچیں
• 2 پتلی کٹ پیاز
لہسن کے of 2 پسے ہوئے لونگ
• دھویا اور کٹی تازہ پالچ کے 1,2 کلوگرام (یا منجمد پالک کے 350 جی)
• مکمل سفید دہی کے 350 م
نمک اور مرچ
گرنش کرنے کے لئے:
• 1 / 2 چائے کا چمکدار اور ضائع شدہ زعفران پستول 1 گرم پانی چمچ میں
• خشک گلاب پنکھڑیوں کے 1 چمچ

تیاری

درمیانی آنچ پر تیل یا مکھن کو ایک بڑی کھال میں گرم کریں۔ اس میں پیاز اور لہسن ڈالیں اور 15 'تک جب تک پیاز سنہری اور نرم نہیں ہوجائیں۔ پالک شامل کریں ، ڈھانپیں اور کم سے کم 10 تک کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ پالک بھی نہ پک جائے۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ سبزیوں کو سرونگ ڈش میں ڈالیں ، دہی ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ خدمت کرنے سے پہلے کچھ وقت (20 سے 8 گھنٹے تک) فرج میں رکھیں۔ زعفران کے ذائقہ دار پانی اور گلاب کی پنکھڑیوں سے گارنش کریں۔ کباب کی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

شیئر
گیا Uncategorized