موراببہ تم انگیر - انجیر کا تحفظ

اجزاء

• 1 کلو پکی ہوئی لیکن مکمل طور پر برقرار انجیر، بہت مضبوط اور تنے کے ساتھ
• 1 کلو دانے دار چینی
• ¼ کپ گلاب پانی
• نیبوس کا چمچ نیبو کا رس کا چمچ

تیاری
انجیر کا چھلکا لگائیں ، احتیاط برتیں کہ ان کو نہ توڑیں اور ڈنڈی کے اڈے کو منسلک چھوڑ دیں۔ انہیں ایک بڑے بوتل والے سوس پین میں بندوبست کریں اور انہیں پوری چینی سے ڈھانپیں۔ انہیں پوری رات ڈھکی چھپی رہنے دیں۔ اگلے دن آپ دیکھیں گے کہ چینی ایک گھنے شربت میں تبدیل ہوگئی ہے۔ سوس پین کو بہت ہلکی آنچ پر رکھیں اور آہستہ آہستہ ابالیں ، اس جھاگ کو ہٹاتے ہوئے جو ایک اسکیمر کے ساتھ سطح پر بنے گی۔ جب جھاگ بننا بند ہو جائے تو اس میں گلاب پانی اور لیموں کا عرق ڈالیں۔ ایک اور 10 کے بعد گرمی سے ہٹائیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ انجیر کو برتن میں رکھیں اور ان کی شربت سے ڈھانپیں۔ کھانا پکانے کے دوران انجیر کو کبھی نہیں پھیرنا چاہئے ، کیونکہ انہیں آخر تک اپنی سالمیت برقرار رکھنی چاہئے۔ اس کے بعد آپ انہیں برسوں تک رکھ سکتے ہیں اور انھیں موٹے دہی کے بستر پر بطور تیز میٹھی کے طور پر یا جام کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ ان کے شربت کا کچھ حصہ تازہ پانی اور برف سے کم کرکے ، آپ کو ایک مزیدار اور قدرتی مشروب ملے گا۔
اسی طریقہ کار کے ذریعہ ، گلاب کے پانی کو آدھے ونیلا پھدی کی جگہ پر ، پتلی ، چیری ، اسٹرابیری کے بہترین ذخیرے تیار کرنا ممکن ہے۔ وہ آئس کریم کے ساتھ بہترین ہیں اور ان کا شربت پانی اور برف کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے اور گرمی کا مشروب بن جاتا ہے۔

شیئر

موراببہ تم انگیر - انجیر کا تحفظ